2012/2/8 14:56

注：

1、檸檬汁只為去腥及添加清香，切不可過(guò)量；（半斤蝦，半只檸檬的汁水）

2、鹽可不放，超市冷凍蝦仁通常帶了一點(diǎn)點(diǎn)咸味；

3、視烤箱功率和蝦量，一般不超過(guò)5分鐘；

4、焗蝦時(shí)要隨時(shí)觀察，變色即可才確保最鮮嫩，若是蝦身變形及出水就已經(jīng)已焗過(guò)頭了；

5、沒(méi)有烤箱，用大火隔水清蒸也可以，記得事先用保鮮膜包好蒸盤(pán)以免過(guò)多水分滲入。

提示：

1、如果只是以少許檸檬汁來(lái)去腥提味，檸檬和蝦類(lèi)海鮮的搭配并無(wú)不妥。

2、海鮮雖好，水果雖好，都不可一次性大量食用；

3、海鮮與水