2012/2/8 14:52

2、煮開后打去表面的浮沫，然后用中火煮5-8分鐘，關火后不要揭開蓋子，利用鍋里的熱氣燜10分鐘，最終雞肉能保持在8成熟左右，這樣最為鮮嫩；

3、雞肉燜熟后，立即放在冰水中，直到?jīng)鐾福?/P>

紅油的制作請點擊口水雞的連接里面有詳細過程