2012/2/8 18:32

炒藕片

將藕切成薄片，入鍋，翻炒幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋，這樣炒出的藕片就會(huì)色白如雪、清脆多汁。如果炒藕片時(shí)越炒越黏，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。

炒花生

冷鍋冷油炒花生米，酥而不變色，不脫衣。如油炸的一樣。