2012/2/8 19:07

束河位于玉龍雪山南麓，美食自然不缺，鱒魚(yú)是常年不斷的雪水造就的，在束河這里鱒魚(yú)都是在玉龍雪山融化的雪水里養(yǎng)殖，虹鱒魚(yú)一般是買(mǎi)68塊一斤，金鱒魚(yú)是98塊一斤，因?yàn)閮r(jià)錢(qián)昂貴，所以很多老板都是會(huì)鎖鎖起來(lái)的。

虹鱒魚(yú)原產(chǎn)于美國(guó)阿拉斯加地區(qū)的山川溪流中。已引殖到很多國(guó)家。棲於湖泊和急流，體色鮮豔。體上布有小黑斑，體側(cè)有一紅色帶。出海型又名硬頭鱒，體大、淡藍(lán)色，也是游釣魚(yú)。另外還有一種叫金鱒魚(yú)的，是日本從虹鱒的突變種選育出的金黃色品系，引進(jìn)我國(guó)后根據(jù)其體色特征命名為“金鱒”。金鱒屬冷水性魚(yú)類，正常生長(zhǎng)上限水溫為22℃，沒(méi)有明顯的下限，下限水溫接近0℃的仍能少量攝食，正常生存。它肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，刺少肉多，食用價(jià)值高，是集觀賞、游釣、美食于一體的優(yōu)良品種，現(xiàn)已成為我國(guó)養(yǎng)鱒業(yè)繼虹鱒后第二個(gè)重要養(yǎng)殖品種。