2012/2/8 19:06

這是牛筋，口感質(zhì)地軟嫩，因?yàn)楸砻嫔蠜](méi)有太多的花椒粉，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)并不太辣。

5354同傻佬，兩公婆三兩下就把一盤(pán)“干”掉了。

吃完了以后，5354突然想起來(lái)，怎么好像沒(méi)有吃過(guò)牛肺阿？

“傻佬！是不是你吃光了？”

傻佬話：“沒(méi)有阿，冤枉阿！老婆大人！”

后來(lái)問(wèn)人才知道：這道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛頭皮，后來(lái)又加上了牛肉，但始終就是沒(méi)有牛肺，原來(lái)是因?yàn)檫@“廢片”原料是從廢棄的內(nèi)臟挑選出來(lái)的，加工時(shí)又都切成薄片，故開(kāi)始時(shí)稱(chēng)其為“廢片”，又因其夫妻制作出來(lái)，故前面又冠以夫妻二字，由此得名“夫妻廢片”。而后隨著食客的日益增多，名聲越傳越遠(yuǎn)，就有人嫌其“廢片”二字不好聽(tīng)，于是主張將“廢”字易為“肺”字，這一改動(dòng)就造成了成都這個(gè)著名菜品名字的由來(lái)。

于是就造就了這道沒(méi)有“肺片”的“肺片”，名不副實(shí)的名小吃拉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb4701009zfn.html